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NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程

產(chǎn)品時間:2022-12-16

簡要描述:

NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程本標準參考材料(SRM)是主要用于校準和使用洛氏硬度30N標尺(HR30N)驗證洛氏硬度設備的性能。


本公司專業(yè)代理NIST國際標準品,詢價訂購: 。


標準參考物質(zhì)® 2821

洛氏硬度 30N 標度 - 高范圍(標稱 79 HR30N)

序列號:樣品


NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程特點



NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程2、穩(wěn)定性高:對酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會發(fā)生分解和變化,不會發(fā)生美拉德反應而發(fā)生變色。
NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程3、溶解熱高:赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果,溶解熱只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時具有清涼感。
NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,易于結(jié)晶析出晶體。
NIST SRM 2821 洛氏硬度30N刻度-高量程5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會吸濕,易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。




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